Pan Amasado Casero

INGREDIENTES:

-1 Kg. de Harina -200 Gr. de Manteca o Mantequilla -2 tazas de Agua tibia -1/2 taza de Leche tibia -1 cucharadita de Sal -1 Cucharadita de Azúcar

-1/2 cucharada de Levadura fresca

PREPARACIÓN:

1.-Para empezar a hacer nuestro pan amasado haremos un volcán de harina en un bol o sobre una superficie plana, sobre el que iremos agregando todos los ingredientes, para luego amasar hasta conseguir un bola de masa homogénea. 2.-Extenderemos la bola de masa sobre una mesa, previamente enharinada, para sobar. Este proceso se lleva a cabo con la palma de la mano.

3.-La masa se dejará en el bol, tapada con un paño limpio y cerca de un lugar de calor, durante unos 15-20 minutos. 4.-Cuando la masa haya duplicado su tamaño, se dispondrá en forma de brazo y se cortará en pequeñas bolas para disponerlas en la bandeja del horno. Hay que aplastarlas suavemente con la mano y darle tres pinchazos con un tenedor. 5.-Finalmente, para terminar el pan amasado, coloca la bandeja en el horno ya pre-calentado y déjalas cocer a fuego medio hasta que se doren los pancitos, por 30 min., aproximadamente.

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